glicosidos flavonoides

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FLAVONÓIDES

- constituem uma importante classe de polifenóis.
- são conhecidos mais de 4200 flavonóides.
- pode-se encontrar flavonóides com diversas estruturas.
- sua estrutura baseia-se em um esqueleto C6-C3-C6.

- podem apresentar-se livres ou como heterosídeos.
- ocorrem ainda derivados metilados, acilados, prenilados ou sulfatados, dentre outros.
- formam O-heterosídeos e C-heterosídeos.
O-heterosídeos - C3 / C7
C-heterosídeos - C6 / C8
- podem estar associados a mono, di e trissacarídeos.
- distribuição na natureza: ausente em algas alguns representantes em briófitas pouca variedade estrutural em pteridófitas relato em fungos abundante em angiospermas
- podem apresentar diversas funções como: proteção contra radiação ultra-violeta e visível proteção contra insetos, fungos, bactérias e vírus atração de polinizadores antioxidante controle da ação hormonal inibidor enzimático

Professor: Jorge E. Menezes

Apostila 4

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BIOSSÍNTESE

Professor: Jorge E. Menezes

Apostila 4

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Flavonas, Flavonóis e Seus Heterosídeos

- derivados da 2-fenil-cromona e da 3-hidróxi-2-fenilcromona.

Antocianos
- um dos mais importantes grupos pigmentos juntamente com as betaínas e carotenos.

- responsáveis pelas cores laranja, rosa, escarlate, vermelho, violeta e azul de pétalas e flores de vegetais superiores. - gliconas comumente em C3 e C5.

Chalconas
- nome dado ao núcleo 1,3-diaril-propano com a presença de uma ligação olefínica e um grupamento cetona ou hidroxila. Professor: Jorge E. Menezes

Apostila 4

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- coloração amarela que passa a vermelha em meio alcalino.
- gliconas comumente em C2’ e C4’.

Auronas
- são derivadas de 2-benzil-denocumaranona.

- a ligação olefínica gera isômeros geométricos:
Z-auronas
E-auronas
- gliconas comumente em C4 e C6.