Gestao

1cm

3mm Brunoise: Se utiliza principalmente em legumes ou frutas formando cubinhos de aproximadamente 0.3 cm. Corta-se primeiro em tiras e depois são feitos cortes paralelos primeiramente cortados na vertical e em seguida, na horizontal

relates to the French word “noix’ meaning “nut”.Noisette vegetables are cut in the size of hazelnuts, about 1cm. or 1/3 of an inch in diameter. This word also refers to the brown color and the best part of a fillet. It also refers to a type of sauce; for example, beurre noisette – butter that has been cooked until it turns brown Relaciona à palavra francesa "noix' querendo dizer "noz". verduras de Noisette são cortadas no tamanho de avelãs, sobre 1cm. ou 1/3 de uma polegada em diâmetro. Esta palavra também refere à cor marrom e a melhor parte de um filé. Ele também refere a um tipo de molho; por exemplo, noisette de beurre – manteiga que foi cozinhada até que vira tosta
Printanière means “spring-like”, from the French word for spring, “printemps.”Printanière vegetables are spring –grown, young. Tender and thinly sliced Printanière quer dizer "primaveril", da palavra francesa para primavera, "printemps". Printanière verduras são primavera –crescido, jovem. Macio e ligeiramente cortado em fatias http

fatiado variação do Vicky = Sifflet ( que em frances siffle , que significa apito) corte espiral fatiados portuguesa 1cm cortes irregulares ou paysanne cortes em quartos/francesa/talhada .A melancia de cor amarela existe em países de clima mais frio, como o Japão, conta o cientista Flávio de França, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).

As melancias de polpa amarela ocorrem na natureza, porém, não são doces e crocantes como a melancia vermelha .

Porém tem uma vantagem: é rica em betacaroteno, presente apenas em vegetais amarelos e alaranjados. Então, os pesquisadores decidiram unir os benefícios das duas variedades,