Gest O Da Suprimentos 2

GESTÃO DA CADEIA
DE SUPRIMENTOS
HORTIFRUTItis

INTRODUÇÃO
Dentro da categoria de alimentos, o setor

de Frutas, Legumes e Verduras (FLV) vêm se revelando o grande diferencial nas estratégias competitivas das grandes redes varejistas, agindo como forte atrativo, principalmente para o público de maior poder aquisitivo

INFORMAÇÕES DO MIN
47% dos consumidores preferem comprar

hortifrutis nos supermercados, por causa, principalmente, da higiene, forma de exposição para venda e praticidade no ato da compra.
27 %, preferem as feiras livres, devido à qualidade dos produtos, que geralmente estão frescos  21 % preferência, as quitandas/sacolões, que segundo os consumidores apresentam preços mais baixos

ORGANIZAÇÃO
A empresa de varejo em estudo é controlada por outra empresa, aqui denominada matriz, a qual faz parte de uma holding especializada em produtos alimentícios e que está há mais de 25 anos no mercado mineiro. A matriz trabalha com hortifrutis e possui 34 lojas espalhadas por todo estado de Minas Gerais, além de uma loja no interior paulista.

Estrutura da Cadeia de distribuição PRODUTO
R

CEASA

CENTRAL
DE
COMPRAS

EMPRES
A

CONSUMIDOR

FORNECEDORES
Os fornecedores da empresa são escolhidos de

modo a equilibrar os custos com a qualidade dos produtos (melhor relação custo benefício), sendo a qualidade essencial em qualquer situação. Dentro dessa política, a empresa possui apenas dois tipos de fornecedores. O primeiro, e mais importante, é a empresa matriz, enquanto o outro tipo é formado pelos produtores da própria região de Viçosa que entregam seus produtos diretamente à empresa PROCESSO DE COMPRAS
O processo de compra é realizado sempre com o foco no consumidor. Os pedidos à matriz são feitos diariamente.
Pagamento a vista; associado ao grande volume de compra a empresa paga a vista,aumentando,ainda mais, seu poder de barganha com os fornecedores.

CROSS- DOCKING
Após a compra, a empresa utiliza-se de um processo que se aproxima do que, na