Gastronomia portuguesa

Portugal

Sopa: Sopa da Pedra

Ingredientes: * 1.2 kg de feijão vermelho * 1 orelha de porco * 1 chouriço mouro * 1 chouriço de carne * 300 gramas de toucinho entremeado * 6 batatas médias * 2 cebolas * 2 cenouras * 2 dentes de alho * 2 folhas de louro * 1 molho de coentros * sal * pimenta

Prato Principal: Cozido à Portuguesa
Ingredientes:
* * carne de vaca para cozer; * meia galinha; * 1 pé de porco, entrecosto, chispe; * presunto, chouriço, farinheira, salpicão; * toucinho salgado, bacon; * orelheira fresca e fumada; * couve portuguesa (penca) ou coração; * cenouras, batatas, nabos; * sal e azeite

Sobremesa: Arroz doce
Ingredientes:
* 200g de arroz carolino * 200g de açúcar * ½ litro de leite * Casca de limão * 1 colher de sopa de manteiga * 1 pitada de sal * 1 pau de canela * 3 gemas de ovo * Canela em pó q.b.

Bebida: Vinho do Porto

França

Sopa: Pot-au-feu

Ingredientes: * 500g de carne de vaca p/ guisar * 100g de cenouras * 100g de cebolas * 100g de nabos * 1 ramo de salsa * q.b. alho * q.b. sal * 100g de ossos p/sopa

Prato Principal: Quiche

Ingredientes: * 3 ovos * 1/3 copo de leite * 1/3 copo de creme de leite * 1/2 copo de queijo suiço ou parmesão * 1 copo de presunto fatiado em pequenos quadradinhos

Sobremesa: Mille-feuilles (mil-folhas à francesa)

Ingredientes: * 2 (480 ml) xícaras de leite * 1 fava de baunilha inteira * 7 1/2 colheres (sopa) (60 g) de farinha de trigo * 3/4 xícara (150 g) de açúcar refinado * 1 pitada de sal

Bebida: Ricard

* 6 gemas de ovos * 744 g de massa folhada congelada * 1/2 xícara (160 g) de geleia de damasco (opcional) * Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Itália

Sopa: sopa de tomate

Ingredientes: * 1 cebola média * 1/2 kg de tomates *