Extração e caracterização de plantas do cerrado

UNIDADE FEDERAL DE GOIÁS CAMPUS JATAÍ LICENCIATURA EM QUÍMICA

Extração e Caracterização de Estruturas com Potencial Atividade Biológica de Plantas Nativas do Bioma Cerrado

DISCENTE: Ana Paula Borges da Rocha ORIENTADOR: Prof. Dr. Ricardo Alexandre Figueiredo de Matos

Jataí, setembro de 2012

1-Introdução
O bioma Cerrado é muito rico em espécies frutíferas. Dentre as espécies deste bioma, o Caryocar brasiliense
[1]

Camb., mais conhecido como pequizeiro, merece

destaque pela importância comercial, nutricional e gastronômica de seu fruto, o pequi.

A extração do óleo de pequi, geralmente, é feita com os frutos apanhados na natureza. O processo utilizado para a extração é muito rudimentar e com baixa produtividade e qualidade. O óleo obtido é vendido em centros de comercialização e em mercados municipais a preços relativamente baixos. Geralmente é utilizado para consumo doméstico ou adquirido pelas indústrias de licor que, por sua vez, revendem o óleo residual, após processamento do licor, para a produção de sabão ou de preparados farmacêuticos. [1] O pequizeiro (Caryocar brasiliense) é encontrado em vários estados brasileiros, como goias, como Rondônia, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Pará, Tocantins, Maranhão, Piauí, Bahia, Distrito de Federal e Minas Gerais. A floração ocorre nos períodos chuvosos, com pico em setembro e a frutificação entre novembro a fevereiro. A sua produção não é estável, decorrente das diferenças climáticas, sobretudo no período pós-floração. Em anos de muita chuva produz pouco, nos tempos de seca a produção é maior, porque a chuva derruba as flores antes da fecundação, o que reduz a produção. [3] O pequizeiro é uma planta arbórea, de casca áspera, rugosa, cinza escura e fendida, que pode atingir cerca de 10 m de altura, com folhas verdes e flores brancoamareladas. Pertencente à classe Magnoliopdida (Dicotiledonae), ordem Guttiferales, família Caryocaraceae e ao gênero Caryocar L., que abrange cerca de 15 espécies. [2] As