estudo dirigido

02/08/2014

Faculdade de Ciências Médicas
Curso: Medicina
Disciplina: Bioquímica Médica

CARACTERÍSTICAS GERAIS




Molécula mais abundante
Moléculas orgânicas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio


CARBOIDRATOS

(CH2O)n, sendo n ≥ 3


Ex.: C6H12O6





Hidratos de carbono (N, S, F): desuso
Glicídios ou açúcares
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CLASSIFICAÇÃO

FUNÇÕES


Principal fonte de energia. Ex.: glicose



Função plástica. Ex.: celulose, quitina



Reserva energética. Ex.: amido e glicogênio



Componente de membranas. Ex.: glicoproteínas





Participam da estrutura dos ácidos nucléicos.
Ex.: ribose e desoxirribose (C5H10O5)

Quanto a capacidade de sofrer hidrólise

3

CLASSIFICAÇÃO: QUANTO AO NÚMERO DE CARBONO


Quanto ao grupo funcional





Quanto ao número de Carbonos

Triose, tetrose, pentose, hexoses, etc.

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CLASSIFICAÇÃO: QUANTO AO GRUPO FUNCIONAL



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Aldose (COH)
Cetose (C=O)

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CLASSIFICAÇÃO: QUANTO A CAPACIDADE DE SOFRER

BOM SABER...

HIDRÓLISE



Oligossacarídeos



Aldose: tetrose, pentose, hexose
 Cetose: Tetrulose, pentulose, hexulose

Dissacarídeos



Como diferenciar uma Aldose de uma Cetose: inserção ul

Monossacarídeos





Polissacarídeos



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CONFIGURAÇÃO DOS MONOSSACARÍDEOS

MONOSSACARÍDEOS


Oses ou açúcares simples



ISÔMEROS:
Contêm a mesma fórmula química, mas estruturas diferentes. 




Compostos sólidos, sem cor, cristalinos e livremente solúveis em água, insolúveis nos solventes apolares.
A maioria tem sabor doce

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10

CONFIGURAÇÃO DOS MONOSSACARÍDEOS


CONFIGURAÇÃO DOS MONOSSACARÍDEOS

EPÍMEROS:





Diferem na sua configuração ao redor de apenas um determinado átomo de C

A galactose e manose não são epímeros (diferem em dois C)

Monossacarídeos tem centros assimétricos


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C quiral

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