ESTUDO DIRIGIDO SOBRE GLICÍDEOS E LIPÍDIOS

ESTUDO DIRIGIDO SOBRE GLICÍDEOS E LIPÍDIOS

GLICIDIOS( CARBOÍDRATOS)

1) Conceitue glicídeos. Comente suas principais funções.
Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja, compostos orgânicos com, pelo menos três carbonos onde todos os carbonos possuem uma hidroxila, com exceção de um, que possui a carbonila primária (grupamento aldeídico) ou a carbonila secundária (grupamento cetônico).

GLICOSE- ALDOSE FRUTOSE-CETOSE

Possuem fórmula empírica Cn(H2O)m desde os mais simples (os monossacarídeos, onde n = m) até os maiores (com peso molecular de até milhões de daltons). Alguns carboidratos, entretanto, possuem em sua estrutura nitrogênio, fósforo ou enxofre não se adequando, portanto, à fórmula geral.

ENERGÉTICA: são os principais produtores de energia sob a forma de ATP, cujas ligações ricas em energia (±10 Kcal) são quebradas sempre que as células precisamde energia para as reações bioquímicas. É a principal função dos carboidratos, com todos os seres vivos (com exceção dos vírus) possuindo metabolismo adaptado ao consumo de glicose como substrato energético. Algumas bactérias consumem dissacarídeos (p.ex.: a lactose) na ausência de glicose, porém a maioria dos seres vivos a utiliza como principal fonte energética.
ESTRUTURAL: a parede celular dos vegetais é constituída por um carboidrato polimerizado - a celulose; quitinaem exoesqueleto de artrópodese glicosaminoglicanos-matriz extracelular de animais e parede celular de bactérias
RESERVA ENERGÉTICA: nos vegetais, há o amido, polímero de glicose

2. Dê a classificação dos mesmos.

3. O que são monossacarídeos? Como podem ser agrupados? Dê exemplos com estrutura.
Sólidos cristalinos
-Incolores
-Prontamente solúveis em água e insolúveis