Estudo dirigido de bioquímica

ESTUDO DIRIGIDO DE BIOQUÍMICA

QUESTÃO 1.: Em linhas gerais, comente como e onde ocorre a digestão e a absorção de cada macro nutriente. Cite todas as enzimas envolvidas, ressaltando qual a procedência delas; Relate todos os produtos decorrentes de cada etapa; e Diga que órgãos/ anexos estão envolvidos em cada etapa.

R.: A digestão de carboidratos se inicia na boca, pela ação da enzima ptialina ou amilase salivar. Essa enzima hidroliza o amido e glicogênio em maltose, um dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose. Porém, como o alimento permanece pouco tempo na boca, a digestão do amido e do glicogênio continua no duodeno, por ação da enzima amilase pancreática, formando maltose tb. A maltose depois é hidrolisada por ação da maltase, enzima do suco entérico (secretado pela mucosa intestinal). A digestão das proteínas se inicia no estômago por ação das enzima pepsina. A mucosa gástrica secreta essa enzima em sua forma inativa, o pepsinogênio. Quando alimentos protéicos chegam ao estômago, estimulam a produção de gastrina, por células da mucosa gástrica (células G), que é um "hormônio" que estimula a secreção do suco gástrico. A acidez do suco gástrico (HCl) ativa o pepsinogênio em pepsina. As proteínas então são hidrolizadas em peptídeos menores. Outras enzimas do suco pancreático: a tripsina, a quimotripsina e a carboxipeptidase, continuam a digestão dos peptídeos no duodeno, originando dipeptídeos (2 aminoácidos). Esses dipeptídeos são finalmente hidrolizados em aminoácidos por ação das proteases do suco entérico. Os lipídeos são emulsionados (dividido em partes menores) por ação da bile, secretada pela vesícula biliar e produzida no fígado. Esta ñ contém enzimas, apenas emulsiona os lipídeos, aumentando sua superfície de contato e facilitando a atuação da enzima lipase pancreática, no duodeno, que quebra os lipídeos, na verdade os triglicerídeos, em ácido graxo + glicerol.

QUESTÃO 2.: O metabolismo é composto de vias anabólicas e