Estudo de caso

CURSO DE NUTRIÇÃO
SUÊNNE DA SILVA NASCIMENTO

ESTUDO DE CASO UTIR

FORTALEZA
2013

RESUMO

Este acompanhamento nutricional foi realizado com um paciente com Insuficiência Respiratoria, Sequela de Tuberculose, PNM e encontrava-se com uma ulcera por pressão grau III. Foi selecionado pela necessidade de se favorecer seu quadro clínico, devido ao seu estado nutricional que era de desnutrição severa. O objetivo deste trabalho é apresentar um caso clínico, avaliando o estado nutricional da paciente, propondo uma dietoterapia adequada as patologias associadas, visando uma melhora do estado nutricional, clínico e da qualidade de vida. Este estudo foi realizado em um idoso de 73 anos, para tanto, foram analisados dados do prontuário, como farmacoterapia, evolução medica, dados admissionais e resultados dos exames solicitados. Aplicou-se Inquérito Alimentar, sendo o recordatório Alimentar avaliado e calculado. O diagnóstico nutricional foi definido pela avaliação de parâmetros bioquímicos exame físico e antropométrico. Após o planejamento dietético, foram realizadas adaptações à dieta hospitalar para adequá-la às necessidades nutricionais e clínicas do paciente. A avaliação nutricional indicou desnutrição severa, com grave deplessão de massa magra e de gordura subcutânea, de acordo com a triagem identificou alto risco nutricional. Devido a grande necessidade de um aporte calórico e proteico, a dieta oral oferecida foi suplementada, promovendo melhor recuperação e atingindo o consumo ideal de nutrientes. Foi proposta uma dietoterapia tomando por base a desnutrição e a ulcera por pressão, tendo em vista que o paciente já estava com as demais patologias tratadas, com macronutrientes, micronutrientes e ingestão hídrica adequados ao seu caso.

Introdução
O presente estudo refere-se a um acompanhamento Nutricional individualizado realizado durante 15 dias com um paciente idoso com