Estudante

História dos setores da cozinha Já nos séculos 18 e 19 foram realizados pesquisas e princípios de ideias que na maioria caíram no esquecimento até os dias de hoje.

Altura de trabalho
O princípio de posicionar o usuário da cozinha como ponto central já era conhecido em 1850, após um levantamento do ministério da agricultura americano. A importância da altura de trabalho ideal para diferentes estaturas de pessoas já foi bem acolhida nesta época pelo usuário, pois poderia evitar posições muito tempo encurvadas e causadoras de dores - por ex.: ao cortar cebolas.

Estudo do fio
Em 1922, nos EUA, Christine Fredericks realizou um tipo de estudo do fio, que examinava as linhas de movimento quando da distribuição certa ou errada dos móveis da cozinha. O resultado deixou claro que a disposição da mobília da cozinha surtia um grande efeito em vencer os percursos e, com isso, também o tempo necessário de trabalho dentro da cozinha.

A cozinha de Frankfurt
A arquiteta vienense Margarete Schütte Lihotzky desenvolveu o conceito da cozinha de Frankfurt em 1926. Em parceria com o arquiteto Ernst May de Frankfurt/Main surgiu um programa de construções de residências progressivo, por meio do qual as áreas de mobília de moradias deveriam ser equipadas de forma mais racional.
O projeto técnico surgido de uma cozinha, orientou-se pelo já conhecido taylorismo dos anos 20. Percursos de trabalho e ciclos de movimento foram examinados com fita métrica e cronômetro e revertidos ao conceito da cozinha. A cozinha embutida que economizava trabalho foi instalada em mais de 10.000 moradias.
Após a segunda guerra mundial, o modelo de cozinha pôde ser estabelecido na Europa e EUA como padrão de arquitetura. Enfim, esta cozinha pode ser vista como protótipo para uma unificação considerável do design de cozinhas em países industriais.

Contendo as considerações básicas
Ciclos otimizados
Menores percursos
Espaço disponível suficiente em espaços mais estreitos (até mesmo acima da