Estrutura das proteinas

ESTRUTURA
DAS
PROTEÍNAS

Todas essas forças são usadas para a manutenção da estrutura tridimensional das proteínas - conformação
A conformação de uma proteína é fundamental para a função que ela exerce 4 níveis estruturais
Estrutura primária, secundária, terciária e quaternária

Estrutura primária sequência linear dos aminoácidos unidos por ligações peptídicas Estrutura terciária arranjo tridimensional da cadeia polipeptídica, interações entre aminoácidos mais distantes Estrutura secundária

conformação local de alguns regiões da cadeia polipeptídica (hélice, -pregueada e dobras β)

Estrutura quaternária arranjo tridimensional de diferentes cadeias polipeptídicas Estrutura primária das proteínas
Seqüência de aminoácidos unidos por ligações peptídicas

Terminal amino e carboxila
Número variável de resíduos de aminoácidos

Tamanho diferentes das moléculas – número de cadeias

Composição diferente de aminoácidos Sequencia de aminoácidos pode ser usada para comparação entre proteínas de diferentes organismos

Através da análise da sequencia dos aminoácidos de um proteína pode-se avaliar a relação evolutiva entre as espécies.

Estrutura secundária das proteínas conformação em - hélice conformação -pregueada

dobra 

Conformação em -hélice

Arranjo tridimensional que a cadeia polipeptídica assume conformação helicoidal ao redor de um eixo imaginário

Mantida por ligações de H entre os grupos C=O e o
N-H da ligação peptídica sendo que cada volta da hélice inclui 3,6 resíduos de aminoácidos O hidrogênio do carbono  fica para dentro da hélice enquanto as cadeia laterais ficam para o lado de fora

A presença de grupos grandes, eletricamente carregados ou polares ou de Pro e Gli desestabilizam a estrutura da -hélice

Conformação -pregueada
Cadeia polipeptídica estende-se em zigzag e podem estar arrumadas lado a lado formando um estrutura chamada folhas 