Estratégia rede subway

Trabalho Final de Estratégia

Rede Subway

Rodrigo Santos
William Moo
Juliana Carvalho
Sabrina Sato
Marcos Vinicius Salhab
André Sato

1. Identificação da empresa ou unidade de negócio A marca norte-americana Subway está presente em 100 países e atende diariamente, em média, mais de seis milhões de clientes. O restaurante SUBWAY foi fundado nos Estados Unidos, há mais de 47 anos, com o objetivo de oferecer diferentes opções de refeição rápida e saudável. Reconhecida por seus sanduíches e saladas, inspirados na culinária de diferentes localidades, a rede está representada por mais de 900 lojas no Brasil. Dentro do mundo alimentício, a Subway pode ser caracterizada como uma rede do ramo de fast-food.
2. Caracterização do ramo Fornecedores: De acordo com o gerente de compras, Alexandre Costa, a Subway utiliza os serviços da Luft Food Service para efetuar o abastecimento de seus restaurantes em todo o Brasil, com frequência de entrega que varia entre uma e duas vezes por semana, dependendo da região. "A logística representa 100% para nós", exclama, destacando a participação desta área na expansão da rede. "A Luft tem um CD (Centro de Distribuição) em Osasco, SP, que é responsável pelo abastecimento nacional. Uma carga ou outra passa pelo CD que eles têm no Rio de Janeiro, mas a quase totalidade das operações parte de Osasco", acrescenta. Ele ressalta que o Operador Logístico tem um papel essencial na garantia de abastecimento e qualidade dos produtos entregues nos restaurantes e garante que sem ele não seria possível atuar em todo o território nacional, porque muitos dos fornecedores não possuem logística de entrega ponto a ponto." Temos um padrão de qualidade que abrange todas as etapas da cadeia, através dos procedimentos de recebimento, armazenagem e distribuição dos produtos", revela, contando, em seguida, que a Luft realiza as entregas com caminhões próprios, que , assim como o CD, possuem um rígido controle de temperatura,