espirradeira

1)Introdução
Polissacarídeos, ou glicanos, são carboidratos que, por hidrólise, originam uma grande quantidade de monossacarídeos. São polímerosnaturais. Por exemplo, a celulose é um polímero da glicose: n glicose → Celulose + (n-1) H2O
Os polissacarídeos são então macromoléculas formadas pela união de muitos monossacarídeos. Estes compostos apresentam uma massa molecular muito elevada que depende do número de unidades de monossacarídeos que se unem. Podem ser hidrolisados em polissacarídeos menores, assim como em dissacarídeos ou monossacarídeos mediante a ação de determinadas enzimas.
Nos organismos, os polissacarídeos são classificados em dois grupos dependendo da função biológica que cumprem:
Polissacarídeos de reserva energética: a molécula provedora de energia para os seres vivos é principalmente a glicose. Quando esta não participa do metabolismo energético, é armazenada na forma de um polissacarídeo que nas plantas é conhecido como amido e nos animais como glicogênio.
Polissacarídeos estruturais: estes carboidratos participam na formação de estruturas orgânicas, estando entre os mais importantes a celulose, que participa na estrutura de sustentação dos vegetais.
Os polissacarídeos apresentam fórmula geral:
-[Cx(H2O)y)] n -
Onde y geralmente é igual a x-1. Dividem-se em: amido, celulose e glicogênio. Amido – É obtido somente pela ingestão de vegetais. Glicogênio - Não é formado pelo fígado Celulose - Ajuda na estrutura celular da parede

2) Objetivo: Preparar soluções aquosas dos diversos polissacarídeos (amido, goma e mucilagem).

3) Parte experimental

3.1) Materiais e Reagentes

Erva doce
Béquer 100 ml e 250 ml
Estante
Tubo de ensaio
Papel de pesagem
Espátula
Bastão de vidro
Pegador
Bico de busen
Tela de amianto
Fósforo
Gás
Proveta 50 ml
Balança analítica
Gral de porcelana
Pistilo
Vidro de relógio
Pipeta
Funil

3.2) Procedimento Experimental
3.2.1 Decocção: Este procedimento foi realizado três vezes, uma