Entrevista de emprego

Fraudes em alimentos

as fraudes em alimentos, tem como objetivo ,uma maior lucratividade, para que esta seja atingida, ocultam ou mascaram as mas condições estruturais e sanitárias dos produtos ,atribuindo-lhes requisitos que não possuem. a venda de produtos modificados esta sujeita a sancoes penais;porem, as infracoes são muito mais frequentes do que se julga,por culpa da fiscalizacao ineficaz dos orgaos competentes. estas empresas não poem em causa o bem estar dos consumidores, pois alteram a compusição basica dos alimentos por vezes recurrendo a produtos quimicos, alguns dos metodos utilizados são: - por adicao de elementos estranhos, permitidos ou nao. -por simulacao da quantidade de alimento. por apregoacao ilicita dos produtos.

Tipos de fraudes em alimentos
1 Utilização de pesos viciados
2 Adulteração do leite com adição de água
3 Fraude na pesagem, por compreção manual do braço da balança
4 Exposição de alimentos de melhor qualidade na frente dos tabuleiros e sua substituição por produtos de melhor qualidade
5 Falsas pregações.
Fraudes por alteração a alteração de alimentos relaciona-se em grande parte por alteração das suas características, principalmente em termos sensoriais e do estado sanitário, e por vezes no seu estado nutritivo. estas alterações são normalmente feitas por agentes físicos, químicos, microbianos e enzimáticos fraudes por adulteracao alimento adulterado e aquele que foi privado de forma parcial ou total dos seus elementos caracteristicos , elementos estes que sao substituidos ou nao por outros estranhos. para dissimular ou ocultar alteracoes.
-por adição ao produto, de alimentos ou substancias inferiores
-por adicao de elementos nao permitidos ou adicao de elementos nao revelados
-por subtração de constituintes do alimento
-por subtração e adição simultâneas
-por substintuição de um ou mais constituintes
-por substitição de alimento original por outro artificial
-por simulacao da quantidade de