Engenharia

INDICE 1 – INTRODUÇÃO 2

2 – DETERMINANTES ESTRUTURAIS 2

3 – ESTRUTURA DE MERCADO 3

4 – ANÁLISE DAS FORÇAS COMPETITIVAS 4

5 – PROCESSO ADMINISTRATIVO 4

a) Planejamento Estratégico 4

b) Planejamento Tático 5

c) Planejamento Operacional 6

6 – ORGANIZAÇÃO 6

a) Organização Estratégica 6

b) Organização Tática 7

c) Organização Operacional 7

7 – DIREÇÃO 7

a) Direção Tática 7

b) Direção Operacional 8

8 – CONTROLE 8

9 – CONSIDERAÇÕES FINAIS 9

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DE UMA EMPRESA DO
RAMO DE PANIFICAÇÃO Este documento apresenta o planejamento estratégico de uma pequena empresa do ramo de panificação localizada na região metropolitana de São Paulo. A análise proposta permitiu sistematizar a abordagem estratégica da empresa, buscando adaptá-la às características do mercado. Sinteticamente, buscou-se mostrar de que maneira os fatores organizacionais podem afetar o posicionamento da empresa. Os dados foram coletados através de observações, entrevistas com os administradores e pesquisas mercadológicas. Assim, foram utilizados diversos mecanismos com o intuito de garantir a coerência metodológica do estudo.

1 – INTRODUÇÃO

O planejamento estratégico vem se consolidando como um importante instrumento de gestão utilizado pelas empresas na busca de crescimento e solidez em seus negócios. Assim, pretende-se realizar o planejamento estratégico de uma empresa do ramo de panificação localizada na região metropolitana de São Paulo - SP, objetivando estudar aspectos como determinantes estruturais, posicionamento e mercado onde a empresa está inserida.

2 – DETERMINANTES ESTRUTURAIS

Ameaças: • Aumento do preço do trigo (matéria prima); • Intensidade da concorrência no setor; • Alterações na política