engenharia

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SUMÁRIO
1.INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 1
2. DESENVOLVIMENTO ....................................................................................................... 2
2.1 MATERIAL E MÉTODOS ........................................................................................................ 2
2.1.1 MATERIAL ......................................................................................................................... 2
2.1.2 MÉTODOS .......................................................................................................................... 3
2.1.2.1PREPARO DO REAGENTE REATIVO DE BIURETO ............................................................ 3
2.1.2.2 PREPARO DA CURVA PADRÃO ........................................................................................ 3
2.1.2.3 PREPARO DA AMOSTRA E DO BRANCO ........................................................................... 3
2.2 RESULTADOS E DISCUSSÃO ........................................................................................ 4
2.2.1 Curva padrão ..................................................................................................................... 4
2.2.2 Amostra e branco ............................................................................................................... 5
3. CONCLUSÃO ..................................................................................................................... 11
REFERÊNCIAS ...................................................................................................................... 12

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INTRODUÇÃO

Bebida láctea é o produto lácteo resultante da mistura do leite e soro de leite, podem também conter em sua formulação bactérias lácticas, acidulantes, aromatizantes, reguladores de acidez, estabilizantes, espessantes, emulsificantes, corantes, conservantes,