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As bebidas energéticas
Quais são as bebidas energéticas? Qual é a composição das bebidas energéticas?
Bebidas energéticas: Tópico
Data: 15 de novembro de 2007 Fonte: QuimiNet setores relacionados: Alimentos , Bebidas

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Energy Drink

Quais são as bebidas energéticas?
As bebidas energéticas, as bebidas gaseificadas, geralmente compostas basicamente por cafeína e os hidratos de carbono, vários açúcares diferentes velocidades de absorção, bem como outros ingredientes comoaminoácidos, vitaminas, minerais, extractos de plantas, juntamente com aditivos acidificantes, conservantes, aromatizantes e corantes.
Estas bebidas energéticas são consideradas um alimento funcional, pois eles foram projetados para proporcionar um benefício específico: dar aos consumidores uma bebida que oferece vitalidade quando, por opção ou necessidade, deve agir de esforços extras, física ou mental.
Como qualquer consumo de alimentos funcionais não deve substituir qualquer alimento, mas também para oferecer algum benefício adicional procurado pelo consumidor.
Composição de bebidas energéticas
Os hidratos de carbono contêm carbono, o mais utilizado de sacarose, glicose, frutose e glucoronolactona, individualmente ou em combinação. Também contêm aminoácidos, tais como taurina e vitaminas, tais como o grupo B, em especial B1, B2, B6 e B12. Também pode ser adicionado a vitamina C.
Algumas bebidas incluem minerais, tais como o magnésio e potássio, embora em pequenas quantidades. Acidificantes aditivos usados são o ácido cítrico e citrato de sódio, sozinhos ou em misturas, para proporcionar uma melhor sensação de gosto. O benzoato de sódio mais comum de conservação, sabor é mais comumente usado de citrinos e de cor consistente é ligeiramente tonalidade amarelo-esverdeada alcançado com riboflavina ou extrato de cártamo. Eles não contêm gordura.