Empreendedorismo e comportamento organizacional

Passo 1.
O restaurante SMAK localizado no município Vale da Felicidade, tradicionalmente Polonês, devido a imigração de poloneses para a região. Oferece comida típica, um ambiente tradicional e agradável, em uma boa localização. Atualmente a proprietária que não possui experiência, contratou um bom cozinheiro, porém tímido e um garçom amigo da família.
Identificamos vários pontos fortes, e outros a serem melhorados, conforme descrito abaixo.
Pontos Fortes
Decoração Típica- Restaurante remete aos tempos antigos, levando as pessoas a se lembrarem de sua infância, traz uma nostalgia e uma vida tranquila, que a maioria não vive mais hoje nos grandes centros.
Boa Localização- Restaurante é antigo na região e tradicional, já é conhecido, e fica próximo a estação e trem, onde desembarcam os turistas.
Comida caseira Polonesa- Os ingredientes são cuidadosamente selecionados pela proprietária, que acompanha o preparo dos mesmos. Oferecendo como prato principal Pierogi, um tipo de pastel cozido, originário da Polônia.
Pontos Fracos
Acumulo de funções- Atualmente a proprietária desempenha muitas atividades, como, limpeza de mesas, compras e pagamentos, caixa e gestão.
Cardápio em Polonês- O Cardápio é escrito a mão em polonês, o que dificulta na hora da escolha do cliente.
Garçom inexperiente- Falta de mão e obra qualificada, divido contratação de um amigo.

Oportunidades
Promoção nos arredores e nas agencias de turismo.
Promoção durante a semana para moradores do município. E no final da semana firmar parceria com a empresa d trem, para que os turistas almocem no restaurante.
Ameaças
Fim do passeio de trem
Aumento de concorrência

Passo 2
Problemas identificados
Propostas de solução
Acumulo de funções
Planejamento para melhor distribuição das tarefas, administrativas, e adoção de uma agenda para melhor organização.
Cardápio em Polonês
Ofertar cardápio em diversas línguas, para melhor escolha do cliente.