Educação nutricional

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇAO

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL

GOIÂNIA
2012
1. DIAGNÓSTICO Foi realizada uma avaliação antropométrica durante uma semana no mês de outubro em um grupo de 50 alunos do Colégio Estadual Amália Hermano Teixeira, localizado no setor Balneário Meia Ponte- Goiânia, de alunos do ensino médio com idade variando de 15 a 18 anos, a pedido da direção 4 estagiárias de nutrição foram ao colégio. Nessa ocasião foi possível verificar que a maioria dos alunos apresentava sobrepeso em ambos os sexos por meio da avaliação antropométrica e anamnese alimetar. Fizemos um acompanhamento de suas refeições durante o período em que estavam no colégio. Chegamos a conclusão que os maus hábitos alimentares e sedentarismo, era uma das causas de sobrepeso e obesidade nestes alunos. Nos momentos de lanche da escola (recreio/ intervalo) percebeu-se elevado co consumo de refrigerantes, sendo que doces e salgados fritos eram as escolhas predominantes desses jovens. Em contrapartida, foi possível perceber grupos, principalmente de meninas, que permaneciam a manhã toda sem se alimentarem, em completo jejum. Apenas poucos alunos optaram por escolhas mais saudáveis, como saladas de frutas e iogurtes. Na avaliação das anamneses realizadas foi observado que o mau comportamento alimentar se estendia em seus domicílios, onde comumente eram realizadas refeições com alimentos altamente calóricos, principalmente carboidratos refinados, doces, refrigerantes e frituras. Raramente eram consumidas frutas e verduras e a prática de atividade física era realizada por menos de 10% dos alunos. As prováveis causas para esses comportamentos alimentares observados são: A falta de orientação quanto aos prejuízos causados por alimentação pobre em micronutrientes; falta de esclarecimento quanto a importância de uma alimentação equilibrada, onde todos os grupos