Documento
Transportes:
• Verificar o prazo de entrega dos alimentos
• Verificar se algum veiculo quebrou na sua rota/acidente/ prejuízo. Se deu perda total da mercadoria
Fornecedor:
• Avaliar se os alimentos do fornecedor tem validade longa
• Verificar se os alimentos chega em boa qualidade no mercado(exemplo se está uma boa aparência, ou apresentar mal cheiro) Se caso acontecer isso relatar quantas vezes ocorreu essa ocorrência
• Quantidade de entrega de alimentos ( se a quantidade de alimentos é maior do que o mercado recebe e não for utilizado pra venda os prazo das validades vão expirar sendo um desperdício) Analisar quantidade correta .
Armazenamento:
• Verificar o espaço e local dos armazenamentos ( ambiente,temperatura pr cada tipo de alimentos). Lembrando esse daqui é pr verificar o ambiente se é limpo etc
• Verificar o espaço e local do armazenamento é de acordo com a quantidade de cada tipo de alimentos. Lembrando esse daqui é pra verificar o espaço pr cada tipo de alimento , exemplo ( frios- quantidade máxima que pode está nas prateleiras pra venda e no armazenamento)
Desperdício de alimentos
Transportes:
• Verificar o prazo de entrega dos alimentos
• Verificar se algum veiculo quebrou na sua rota/acidente/ prejuízo. Se deu perda total da mercadoria
Fornecedor:
• Avaliar se os alimentos do fornecedor tem validade longa
• Verificar se os alimentos chega em boa qualidade no mercado(exemplo se está uma boa aparência, ou apresentar mal cheiro) Se caso acontecer isso relatar quantas vezes ocorreu essa ocorrência
• Quantidade de entrega de alimentos ( se a quantidade de alimentos é maior do que o mercado recebe e não for utilizado pra venda os prazo das validades vão expirar sendo um desperdício) Analisar quantidade correta .
Armazenamento:
• Verificar o espaço e local dos armazenamentos ( ambiente,temperatura pr cada tipo de alimentos). Lembrando esse daqui é pr verificar o ambiente se é limpo etc
• Verificar o espaço e