Direito

Universidade Federal do Espírito Santo - UFES
Pró-Reitoria de Extensão - P r o g r a m a I n s t i t u c i o n a l d e E x t e n s ã o
Boletim Técnico - PIE-UFES:00407 - Editado: 25.05.2007

Produção de Bovinos – Tipo Leite
Miryelle Freire Sarcinelli1 (e-mail: [e-mail].)
Katiani Silva Venturini1 (e-mail: [e-mail].)
Luís César da Silva2 (website: www.agais.com)
1. INTRODUÇÃO
Bovinocultura é parte da zootecina que trata do estudo e da criação de bovinos. A bovinocultura tem múltiplas finalidades dentro da produção de matérias primas e trabalho.
Embora restrito nos dias atuais, no passado o trabalho bovino foi fundametal nos transportes
(tração de carros e montaria), na lavoura (tração de implementos agrícolas, como o arado) e no lazer (tauromaquia grega e egípcia, a tourada ibérica, o rodeio moderno).
Como atividade econômica a bovinocultura se insere na pecuária, a principal delas em muitos países, e como ciência se desenvolve dentro das universidades, institutos de pesquisas e entre os zootecnistas que a praticam no campo.
A bovinocultura, como arte de criar, demanda conhecimento do bovino e do ambiente criatório. Portanto necessário, por um lado, conhecer a reprodução, características raciais, comportamento e necessidades nutricionais. Por outro lado é preciso saber manejar as pastagens, principal fonte de alimentação; as doenças que os atacam e como prevení-las e conhecer as construções e instalações para manejar bovinos.
Os maiores produtores brasileiros são os estados de Mato Grosso do Sul para corte e Minas Gerais para leite. O Brasil apresenta alta produção de leite mas a sua produtividade é baixa quando comparada a outros países. São várias as opções de raças e cruzamentos para a da bovinocultura leiteira, sendo as mais exploradas:
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Raças européias especializadas como a Holandesa, a Pardo - Suíça e a Jersey;

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Raças zebuínas leiteiras, como a Gir e a Guzerá;

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Vacas mestiças, resultantes do cruzamento de raças européias com