dietas

Segundo AMORA, (1998) “alternativa é a opção entre duas coisas; sucessão de duas coisas mutuamente exclusivas”. Portanto, dietas alternativas são aquelas não convencionais compostas por alimentos que não são usados habitualmente pela população, muitas vezes são usados por razões religiosas, fisiológicas, geográficas, sociais e econômicas e são capazes, na maioria das vezes e se usadas com orientação, de manter a saúde dos que as utilizam. Esse tipo de alimentação, em alguns casos, prevê o aproveitamento total dos alimentos, não desperdiçando talos, sementes e cascas, dessa forma se aproveita todos os nutrientes que o alimento oferta, deixando a dieta riquíssima. Todavia, alguns tipos de dietas são estritamente restritivos, causando prejuízos à saúde. As dietas alternativas mais conhecidas pela população são: as vegetarianas, macrobióticas, orgânica, dentre outras.
As dietas alternativas ganharam força nos últimos dez anos período em que a população começou a se tornar mais crítica a respeito dos alimentos que consomem. Vale ressaltar que muitas das dietas alternativas não passam de modismos, sendo assim, logo são esquecidas pelos brasileiros dando lugar a uma nova dieta do momento. As dietas em geral fazem algum tipo de restrição a determinado alimento, por exemplo, as dietas vegetarianas fazem restrição àcarne vermelha causando carência de proteína, desta forma elas devem ser praticadas sob a orientação de um profissional nutricionista para que este possa aconselhar o indivíduo a cerca das substituições que ele possa estar fazendo para que não fique com a saúde prejudicada pela falta de algum nutriente essencial ao organismo. Passamos agora a ilustrar mais detalhadamente algumas dietas alternativas. A dieta vegetariana segundo dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE) é praticada por 10% dos homens e 9% das mulheres brasileiras, uns dos fatores que são apontados como possível