Cupcake

INSTITUTO FEDERAL DE GOIÁS – APARECIDA DE GOIÂNIA
CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA
PANIFICAÇÃO

Aula de nº04: Fabricação de Cupcakes

Alunos: Alisson Braz Domingues Ana Clara Pereira Silva Gabriel Lima Ribeiro Karoline Souza Correia Thiago Martins Abreu

Profº Jaquelinne Vital

Aparecida de Goiânia
Novembro/2014

1)INTRODUÇÃO

Inventados na Europa por volta de 300 anos atrás, mais precisamente na Irlanda, os primeiros cupcakes que se tem notícia eram feitos por nobres e conhecidos pelo singelo nome de bolo das fadas (FairyCakes).
Os cupcakes se popularizam mesmo somente com a chegada aos Estados Unidos já em meados do século XX trazidos pelas primeiras padarias criados no formato que ainda conhecemos. O nome cupcake foi dado por duas razões distintas e que se completavam. Uma razão eram as medidas feitas baseadas em um copo (xícara) e a outra é referente aos números presentes nas receitas tradicionais. As receitas eram de bolos padrões mesmo, nessas porções menores. De qualquer forma, a história sobre a origem do cupcake está associada ao modo prático que era feito e a facilidade em assá-lo (por ser menor assa mais rápido que um bolo grande).
Na atualidade, a receita de cupcake não é mais a de bolos padrões. Há uma variedade incrível de receitas de cupcakes, que nem sempre são tão simples de se fazer. Cupcakes são divertidos, com uma infinidade de sabores, recheios, coberturas, massas, bem decorativos e alegres. É esse caráter fantasioso e gourmet do cupcake que o tornou tão popular. Hoje é apreciado em todo o mundo e no Brasil é a