Cultura da batata

Centro de Ensino Superior de Balsas-CESBA Universidade Estadual do Maranhão-UEMA Docente: Leandro do Vale Cadeira: Iniciação a Agronomia Acadêmicas: Andresa Santos Fernandes e Raillane Fernandes Mendes.

Batata

Balsas-MA 2012 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. BOTÂNICA 5 3. CULTURA 6 4.1. PREPARO DO SOLO 6 4.2. ADUBAÇÃO 6 4.3. ABSORÇÃO 8 4.4. COLHEITA 10 4. REALIDADE E PERSPECTIVIVAS 10 5. IMPORTÂNCIA ECONÔMICA E SOCIAL 11 6. CONCLUSÃO 13 7. REFERÊNCIAS 14

1. Introdução Originada no Altipano dos Andes e levada do Peru para a Europa pelos conquistadores espanhóis na década de 70, a batata se tornou um dos vegetais mais utilizados na alimentação humana, sendo rica em grãos de amido, vitamina B, C, Ferro, Zinco, é o quarto alimento mais consumido do mundo, tendo como China seu maior produtor. Todas as variedades existentes são originadas de uma única planta originária do sul do Peru. Evidências arqueológicas mostraram que o vegetal já era cultivado há 7000 anos para a alimentação humana. Atualmente a cultura mundial atinge a produção de 300000000 de toneladas por ano. A batata possui formato arredondado e regular, contendo casca fina de cor amarelada (batata inglesa), entretanto alguns tipos de batata possuem casca de cor avermelhada, o vegetal possui baixa quantidade de gordura sendo muito utilizada na culinária. Uma planta de batata possui hastes, folhas compostas, flores, raízes, estolões e tubérculos.

2. Botânica O gênero Solanum, da família Solanacea, contém mais de 2.000 espécies, apesar de apenas 150 produzirem tubérculos. A batata cultivada no Brasil pertence à espécie Solanum tuberosum. Esta espécie é dividida em duas subespécies, S. tuberosum subsp. tuberosum e S.