Culinária da Africa do Sul

Culinária da África do Sul

Como todo país, a África do Sul também apresenta uma culinária própria, tendo como base de seu cardápio as carnes vermelhas, além das comidas exóticas.
Num evento social de nome Braai,( que seria o nosso churrasco) pode-se comer carnes grelhadas, mas estas nunca são preparadas por mulheres. Os homens juntam-se em volta dos braseiros e as mulheres ficam responsáveis por preparar as saladas e as sobremesas.
Outro detalhe interessante é que a cozinha africana geralmente fica do lado de fora da casa, ou em uma construção separada dos quartos e salas.
A culinária da África do Sul recebeu fortes influências das culturas indígenas, mais especificamente das tribos Khoisan, Xhosa e Sotho. O doce de nome koeksisters é tradicional no país é feito de açúcar cristal, glucose de milho, farinha de trigo, ovos, canela, gengibre e leite.Sendo de origem desses povos, muito servido como sobremesa; é de aparência simples, comumente servido em eventos informais, pode ser encontrado facilmente.
Entre as comidas típicas estão O Bobotie é um prato feito com cozido de carne moída, leite, castanhas, pão, cebola, damascos, passas e curry . Essa é a comida típica preferida de Nelson Mandela.
Outras curiosidades da cozinha africana:
- O café da manhã, que é composto por ovos, linguiça, bacon, feijão e cogumelo, influência das comidas britânicas, através dos escravos que trabalharam para famílias inglesas na época colonial.
- Cabeça de vaca: Não que eles comam cabeça de vaca todo dia, mas o exemplo foi escolhido para explicar que no país todos os pedaços dos animais são aproveitados. Cabeça, intestino, coração não são apenas para os fortes por lá, mas estão inclusos na refeição cotidiana do sul-africano.
Como comidas exóticas, comem grilos fritos, mas hoje em dia a culinária da África do Sul é reconhecida pela sua singularidade e sabor.
Os escravos, privados de sua liberdade, tiveram que adaptar suas receitas étnicas africanas aos ingredientes que