Cromatografia em papel

Sumário

Sumário 3 1. Objetivo 4 2. Introdução Teórica 5 2.1 Definições de Aminoácido 5 2.2 Composição Química de um Aminoácido 5 2.3 Definição de Proteína 6 2.4 Composição das Proteínas 6 2.5 Estruturas Básicas das Proteínas 7 2.6 Classificação das Proteínas 8 2.7 Cromatografia 8 3. Procedimentos 10 3.1 Reagentes 10 3.2 Materiais 10 3.3 Descrição do Procedimento 10 4. Resultados 11 5. Conclusão 12 6. Respostas do Questionário 13 7. Toxicidade 14 8. Bibliografia 15

1. Objetivo

Separar e identificar os componentes de uma mistura de dois aminoácidos utilizando uma técnica denominada cromatografia em papel.

2. Introdução Teórica

2.1 Definições de Aminoácido

Todas as proteínas existentes nos seres vivos, desde os vírus até os seres humanos, são constituídas por combinações de apenas vinte aminoácidos. Esses blocos constituintes da vida se unem entre si, como contas de um colar, para formar longas cadeias e moléculas complexas que configuram a estrutura de todos os organismos vivos.
2.2 Composição Química de um Aminoácido

O aminoácido é um composto orgânico que apresenta, em sua molécula, um grupo ácido (-COOH) e um grupo amino (-NH2), além de um radical -R, que vai ser responsável pela diferenciação entre os diversos tipos de aminoácidos existentes. Esse composto apresenta a seguinte fórmula geral: COOH
RHC
NH2

Graças à presença em sua molécula de grupamentos derivados de ácidos carboxílicos e de aminas, os aminoácidos são dotados de propriedades de ácidos e de bases. Esse duplo caráter é de importância vital para a compreensão do comportamento e das funções das proteínas e, por conseguinte, da matéria viva.
De acordo com a natureza do radical -R, esses compostos podem ser classificados em neutros, ácidos e básicos. Os primeiros são aqueles nos quais esse radical não se encontra diretamente ligado aos grupos -NH2 ou -COOH. Entre os compostos desse tipo incluem-se a glicina, a