Cranberry

Trabalho em Grupo: Análise do caso Cooperativa National Cranberry
Disciplina: Gestão de Operações e Supply Chain

SUMÁRIO EXECUTIVO

Ao analisar o processo da National Cranberry em fluxo normal e em fluxo de pico, concluímos que se tivermos o aumento esperado de 70% de frutos molhados na próxima colheita, a planta não será capaz de processar o volume de Berries que receberá.

Mantidas as condições atuais da planta, no fluxo normal, teremos no horário de pico cerca de 20 caminhões esperando para efetuar o descarregamento, com tempo de espera máximo de 7 horas e no fluxo de pico teremos 60 caminhões à espera em horário de pico, com espera de até 10 horas. Além disso, mantida essa estrutura, quando tivermos fluxo de pico, não sobraria tempo de manutenção e limpeza da planta, processo que precisa de 2 horas para ser executado.

Consideramos que duas ações serão suficientes para reduzir o gargalo no processamento de frutos molhados e diminuir a fila de caminhões na espera.
1- Compra de um novo secador (com capacidade para 200 bbls), para diminuir o gargalo no processamento de frutos molhados. Sem filas e espera de caminhões.
2- Conversão de 8 silos secos para silos mistos, para que sejam armazenados frutos molhados. Com essa ação a fila de caminhões diminui para 30 caminhões no pico, com tempo de espera máximo de 6 horas.

As duas ações propostas acarretarão em custos adicionais tanto para a aquisição quanto para operação e manutenção do novo secador e dos silos convertidos, mas não possuímos informações suficientes para determinar qual seriam esses custos. No entanto, intuímos que sejam menores do que o custo de US$100 por caminhão/hora de espera, alem dos ganhos qualitativos junto aos produtores.

PREMISSAS E CONCLUSÕES DA ANÁLISE A presente análise busca apresentar propostas para otimização da operação na planta de recebimento #1 da Cooperativa National Cranberry utilizando dados fornecidos pela própria cooperativa objetivando a melhoria a curto