Controle do crescimento bacteriano

Darcielle Dias

CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

Esterilização: é a morte ou remoção de todos os microorganismos, incluindo os endósporos bacterianos. Desinfecção: é a morte de muitos, mas não de todos os microorganismos. Não esteriliza. Os desinfetantes variam quanto a sua toxicidade: Fenóis – objetos inanimados Etanol e iodo – superfícies cutâneas

CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

Anti - sépticos: são substâncias químicas utilizadas para matar os microorganismos da superfície da pele. Germicida: agente químico genérico que mata germes, micróbios: Bactericida; Virucida; Fungicida; Esporocida

CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

Bacteriostase: o crescimento bacteriano está inibido, mas a bactéria não está morta. Substâncias químicas, quimioterápicos Refrigeração Assepsia: ausência de microorganismos em uma área. Degermação: remoção de microrganismos da pele por meio da remoção mecânica ou pelo uso de anti-sépticos. Algodão embebido em álcool Álcool iodado

CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

Métodos Físicos

Métodos Químicos

MÉTODOS FÍSICOS DE CONTROLE DO CRESCIMENTO MICROBIANO

Calor Desnaturação de proteínas – Calor úmido Oxidação – Calor seco Parâmetros de resistência entre os microorganismos: Ponto de morte térmica – temperatura mais baixa capaz de matar todos os microorganismos de uma dada espécie , em suspensão, em dez minutos. Tempo de morte térmica: o menor tempo capaz de matar todos os microorganismos, numa suspensão, numa dada temperatura. Tempo de redução decimal: tempo expresso em minutos, no qual 90% da população estão mortos, numa dada temperatura.

CALOR ÚMIDO

• Fervura (100°C) mata todas as formas vegetativas dos patógenos, muitos vírus, fungos e seus esporos em até 15 minutos.
• Vírus da hepatite B sobrevive até 30 minutos de fervura • Alguns endósporos bacterianos resistem até 20 horas

• Não é um processo de esterilização • Alimentos e águas

CALOR ÚMIDO

Autoclavação: o calor úmido (121°C), a