Comportamento do consumidor

Comportamento do consumidor na compra de alimentos de origem vegetal não industrializados.

1. Introdução

Comportamento pode ser entendido como uma variável independente no final de um processo com intervenção ou inferência de variáveis dependentes, que atuam de maneira igual. Porém, o consumidor elimina ou valoriza certas variáveis dependentes e faz um julgamento, os quais variáveis importam para ele, o que se expressa pelo comportamento. Este julgamento pode se basear em racionalidade, moralidade, ética ou demais valores ou orientações, separadamente ou em conjunto. Para Andrade e Bossi (2003), o homem contemporâneo esta perdendo valores como tradição na escolha de produtos e tem uma mudança de valores por meio de aceitação de valores universais no processo da globalização, como não engordar ou se alimentar saudável. Neste sentido, comportamento do consumidor é ligado para adquirir posse de um bem ou consumir algo que satisfaz. Dentro da filosofia que a satisfação do cliente é a maior objetivo de uma empresa, Oliver (1997, p.13), da Ciência da Administração, define satisfação como uma resposta do consumidor e julgamento final sobre as características do produto ou serviço, para que ele ganha um prazer relativo ao consumo, não somente produto ou serviço.

Nesta pesquisa, alimentos de origem vegetal são entendidos como verduras ou frutas na sua fase natural, isso é não são processados industrialmente.

Este mudança no comportamento do consumidor se reflete também em Belém. Desde alguns anos as feiras livres ou municipais de Belém estão sofrendo uma redução dos consumidores e percebe-se uma perda de atratividade das feiras. Embora os órgãos públicos responsáveis tentem revitalizar esses com ações públicas, reportagens da mídia local mostram que os freqüentadores das feiras reclamam o estado de limpeza e segurança, o que talvez afaste os consumidores.
Segundo a Associação dos Supermercadistas de Belém atualmente
Ademais, outros órgãos responsáveis