Comportamento do consumidor: como as emoções influenciam o comportamento na hora da alimentação

1. INTRODUÇÃO

A palavra marketing vem do inglês Market que significa mercado. A tradução ao pé da letra seria “mercado em movimento”. A maioria dos autores define o marketing como sendo basicamente relações comerciais com o objetivo final de realizar algum tipo de troca( bens e serviços por dinheiro) entre consumidores e organizações. Além disso, ao contrário do que muitas pessoas pensam, não se resume à propaganda. A propaganda é apenas uma das vertentes do marketing, sendo que se considerarmos as outras vertentes chega-se ao “Mix de Marketing” ou mais comumente conhecidos como 4Ps ( Produto, Preço, Praça e Propaganda).
O marketing tem suas raízes na antiguidade, desde quando a humanidade desenvolveu o conhecimento de troca, sendo o comércio ainda rústico, onde as pessoas trocavam coisas por outras coisas e não por algum tipo de moeda, como atualmente. Começou a ganhar cada vez mais importância entre 1880 e 1950, quando a produção mundial sofreu um considerável aumento, desencadeando a popularização do consumo. Após a década de 50 no Brasil, quando ocorria a substituição das importações, o consumo expandiu-se para todas as camadas sociais e a busca por novidades crescia cada vez mais. Foi aí também, que a idéia de marketing foi introduzida na publicidade ( IBOPE, 2008).
Hoje, o consumidor do século XXI, como são comumente chamados por especialistas da área, é infinitamente mais bem informado e exigente que na década de 50, constituindo um desafio cada vez maior para os profissionais de marketing entende-los e encanta-los. Com o advento da popularização da internet, as informações tornaram-se muito mais acessíveis, com apenas alguns cliques, e ajuda de sites especializados, é possível comparar preços de inúmeros sites em apenas uma página da web, sem sair do lugar. Isso também acabou influenciando o aumento do consumo no Brasil. Segundo o IBOPE, em uma pesquisa realizada em 2008, a parcela de brasileiros que fazia compras em no mínimo 30 dias após a outra