Colóide

Colóide, suspensão de partículas diminutas de uma substância, chamada fase dispersa ou dispergente, em outra fase, chamada fase contínua, ou meio de dispersão.
Um aerossol é uma dispersão coloidal de um sólido em um gás. Uma emulsão o é de um líquido em outro. Um sol é uma suspensão coloidal de partículas sólidas em um líquido. Um gel é um sol em que as partículas suspensas estão organizadas tridimensionalmente, dando certa rigidez e elasticidade à mistura, como na gelatina.
As partículas de uma dispersão coloidal real são tão pequenas que o choque incessante com as moléculas do meio é suficiente para mantê-las em suspensão. Seu movimento ao acaso se chama movimento browniano.
As partículas coloidais não podem atravessar os poros extremamente finos de uma membrana semipermeável, como o pergaminho, por osmose.

Colóides ou sistemas coloidais são sistemas em que um ou mais componentes apresentam pelo menos uma de suas dimensões dentro do intervalo de 1nm a 1µm ou seja, ela se refere a sistemas contendo tanto moléculas grandes como partículas pequenas.

Em 1860, o químico britânico Thomas Graham descobriu que substâncias como o amido, a gelatina, a cola e a albumina do ovo difundiam-se muito lentamente quando colocadas em água, ao contrário de outras substâncias como o açúcar e o sal de cozinha.

Os sistemas coloidais estão presentes em nosso cotidiano desde as primeiras horas do dia, na higiene pessoal, sabonete, shampoo, pasta de dente, espuma, creme de barbear, maquiagem, cosméticos, no leite, café, manteiga, cremes vegetais e geleias de frutas o almoço, temperos, cremes e maionese para saladas.

Os fatores que mais contribuem para a natureza global sui-generis de um sistema coloidal são: as dimensões das partículas, a forma e a flexibilidade das partículas, propriedades superficiais (inclusive elétrica),interações partícula-partícula e interações partícula-solvente

Exemplos e classificação de coloides:

Gás = nuvem, neblina, fuma;ca
Líquido =