Chá verde

Dieta do Chá verde
Definição
Chá verde é um tipo de chá feito a partir da infusão da planta Camellia sinensis. É chamado de verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o que não acontece com as folhas do chá preto. Algumas outras ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis. Com a planta Camellia sinensis é possível obter outras variedades de chás, como o chá preto, o Gyokuro e o Oolong, além do chá verde, dependendo do tratamento dado as folhas. Mesmo se tratando de chás obtidos através da mesma planta, todos eles têm propriedades diferentes, e o chá verde é o único com qualidade de emagrecedor, o que o torna tão popular entre nós.
A preparação do chá verde difere um pouco dos chás tradicionais. A água não deve estar fervendo, pois do contrário as folhas acabam sendo cozidas e proporcionando um gosto amargo à bebida. O tempo de infusão também não deve ser maior que 3 minutos.

História
A história do chá verde se perde na milenar história dos países orientais. O primeiro registro escrito sobre o chá verde é encontrado no livro Nei Jing – O Clássico do Imperador Amarelo, um dos livros fundamentais da Medicina Tradicional Chinesa que foi escrito há mais de 5 mil anos.
Na China o chá é uma bebida tradicional e muitas lendas envolvem sua origem. Uma das mais antigas conta que no ano de 2737 a.C., Shen Nung, imperador da China, descansava sob a sombra de algumas árvores enquanto seus servos ferviam água para ele beber. Então algumas folhas caíram na sua vasilha de água fervente e ele acordou com o delicado aroma da infusão. Provou a bebida e gostou e teria sido assim que nasceu o chá verde. A lenda é uma bela história romântica e provavelmente seja apenas uma lenda mesmo, porém os atributos dos chás são usados pelos orientais há milênios.
No século IX o chá verde era cultivado nos campos do Japão pelos monges budistas que trouxeram sementes da