Cha verde

Chá verde (Camellia sinensis) e suas propriedades funcionais nas doenças crônicas não transmissíveis
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Objetivos: fazer uma revisão sobre as principais propriedades do chá verde para a saúde humana.
Síntese dos dados: o chá é a bebida mais consumida no mundo depois da água. Devido ao seu processo de produção, o chá verde contém mais catequinas do que o chá preto ou chá oolong. Existem evidências científicas de que as catequinas são in vitro e in vivo potentes antioxidantes. Recentes estudos em humanos sugerem que o chá verde pode contribuir para a redução do risco de doenças cardiovasculares e algumas formas de câncer, bem como promover outros benefícios à saúde, tais como efeito hipoglicemiante, controle do peso corporal, proteção contra os raios ultravioleta e manutenção da densidade mineral óssea. O crescente interesse em seus benefícios levou à inclusão do chá verde no grupo de bebidas com propriedades funcionais. Entretanto, é muito importante ressaltar que o chá verde também pode apresentar efeitos adversos. intro O chá produzido a partir das folhas da planta
Camellia sinensis (C. sinensis) é, depois da água, a bebida não alcoólica mais consumida no mundo.
As investigações em populações asiáticas demonstram que o consumo diário do chá verde pode estar associado à diminuição dos riscos para doenças cardiovasculares. Atua como antioxidantes, antiinflamatórias, anti-hipertensivas, antidiabéticas e antimutagênicas.

CHÁ VERDE COMO ALIMENTO FUNCIONAL alimentos funcionais são aqueles que alem das qualidades nutricionais ajudam na diminuição do risaco de alumas doenças crônicas as substâncias bioativas devem possuir algumas características fundamentais:7
– ação metabólica ou fisiológica específica;
– alegação de propriedade de saúde;
– relação entre o alimento ou ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde
– alegação de propriedade funcional, relativa ao papel metabólico ou fisiológico em funções normais do organismo