Chá verde
MARIA CAROLINA MORAES DE ALMEIDA
MARCOS HENRIQUE DE OLIVEIRA
PAMELLA LOPES
ROSANGELA MARQUES GARCIAS DE SOUZA
ELABORAÇÃO DE SOBREMESA A BASE DE CHÁ VERDE
ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE HORTOLÂNDIA
HORTOLÂNDIA
2011
JOSEFA FERNANDES DA SILVA CARVALHO
MARIA CAROLINA MORAES DE ALMEIDA
MARCOS HENRIQUE DE OLIVEIRA
PAMELLA LOPES
ROSANGELA MARQUES GARCIAS DE SOUZA
ELABORAÇÃO DE SOBREMESA A BASE DE CHÁ VERDE
Projeto apresentado a disciplina de Planejamento do Trabalho de Conclusão de Curso de Técnico em Nutrição e Dietética, da Escola Técnica Estadual de Hortolândia, como requisito para aprovação no módulo II.
Orientadora: Prof. Ms. Mariza Faria Cunha
ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE HORTOLÂNDIA
HORTOLÂNDIA
2011
SUMÁRIO (letra Arial 14)
1. INTRODUÇÃO 10
2. OBJETIVO 11
2.1 Objetivo Geral 12
2.2 Objetivos Específicos 13
3. MATERIAL E MÉTODOS 20
3.1 Materiais 25
3.2 Métodos 30
4. CRONOGRAMA ........................................................................................................
5. RESULTADOS E DISCUSSAO 35
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS 35
7. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 40
Apêndice 41
Anexo 42
1 INTRODUÇÃO
Originário da China, o chá é cultivado e consumido pelas suas características de aroma e sabor e propriedades medicinais em mais de 160 países, especialmente asiáticos. Os chás de Camellia sinensis podendo ser classificados em três tipos básicos: verde, preto e oolong, diferenciando-se pelo beneficiamento das folhas. Para o preparo do chá verde, as folhas são apenas escaldadas e fervidas para garantir a preservação