Card pio

Cardápio

Entradas
Opção 1
Relish de Milho com Pimentão Verde, Cebola, Pepino, Tomate

Opção 2
Bolinho de Feijoada com Recheio de Couve Manteiga

Opção 3
Antepasto de Legumes Variados
(Berinjela, Tomate, Abobrinha, Cebola)

Opção 4
Salada Rúcula com Agrião

Opção 5
Entrada Patê de Ervas e Sardela Acompanhada de Torradas

Opção 6- Light
Saladinha de folhas Orgânicas
(Mix de Folhas, Alface Americana, Roxa, Lisa, Crespa)

Opção 27– Sem Glúten e sem Lactose
Sopa Creme de Cenoura com Laranja e Gengibre

Prato Principal
Opção 1 -
Filé de Frango Recheado com Queijo e Nozes acompanhado com Risoto de Açafrão.

Opção 2
Feijoada Completa com todos os itens, acompanhada de Arroz Branco, Farofa, Couve Manteiga.

Opção 3
Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Arroz Branco

Opção 4
Carré de Cordeiro ao Mel, Laranja e Baunilha. Acompanhamento Puré de Mandioquinha.

Opção 5
Ravióli de Tomate Seco com Mozzarella de Búfala

Opção 6- Light
Cuscuz Marroquino de Frutos do Mar com Curry e Castanhas.
(Camarão, Lula, Polvo e Mexilhões)

Opção 7 – Sem Glúten e sem Lactose
Galeto Assado com Batatas e Ervas

Sobremesa

Opção 1
Cheeseacake de Frutas Amarela (Abacaxi, Pêssegos e Manga)

Opção 2
Mousse de Laranja com Coulis de Laranja

Opção 3
Bolo Nozes com Creme Gourmet de Nozes

Opção 4
Taça de Frutas
(Maças, Banana, Mamão, Morango, Canela e Aveia e Mel)

Opção 5
Suflê de Goiabada com Requeijão Cremoso

Opção 6- Light
Sorvete Orgânico de Amora com Brigadeiro Light e Farofa de Amêndoas

Opção 7– Sem Glúten e sem Lactose
Bolo de Limão com Amaranto e Calda de Limão

SUSI APARECIDA GARCIA DE SOUZA

CARDÁPIO RESTAURANTE COMERCIAL

Trabalho para a Disciplina de Nutrição Aplicada e Desenvolvimento de Cardápios sob a responsabilidade da Prof Tiago Sallas da aula de Nutrição do curso de Gastronomia da Faculdade Hotec de São Paulo.

São Paulo
2015