Capsaicina

RESUMO:
Introdução: A pimenta malagueta é comumente utilizada como condimento alimentar, porém existem estudos que atestaram suas propriedades medicinais e biopesticida. Objetivo: Foi avaliada neste estudo a atividade antifúngica de Capsicum frutescens a partir de uma extração etanólica. Métodos: Foi realizado um levantamento bibliográfico em fontes científicas indexadas da internet sobre os componentes da Capsicum frutescens. Na metodologia do experimento para a avaliação da atividade antifúngica foram utilizados organismos por serem comuns, no ar e no solo, organismos que podem contaminar o biodiesel. São eles: os fungos Candida albicans (ATCC 10231), Microsporum canis (ATCC 36299) e Trichophyton rubrum (ATCC 10218). Palavras-chave: Fungos, Capsicum frutescens, pimenta malagueta, atividade antifúngica, fitoterápicos

INTRODUÇÃO A pimenta malagueta é utilizada há muitos séculos na medicina. Historiadores apontam seu uso, tanto alimentício como medicinal, desde 7000 a.C, no México, e desde o descobrimento do Brasil, em 1500, por tribos indígenas brasileiras. É a segunda hortaliça mais exportada no Brasil (MASSABNI, 2010). Pertence a família das Solanaceae, do gênero Capsicum spp. , tendo sua abundância nas Américas. São plantas herbáceas, arbustivas ou arbóreas, de folhas alternas, inteiras ou partidas, sem estípulas. Fruto seco capsular, loculicida ou baciforme (JOLY, 1977). A pimenta malagueta é rica em compostos como vitaminas A, C, E, e do complexo B, óleos essenciais e capsaicinóides, dentre estes capsaicina e dihidrocapsaicina (MAGLIANO, 2010). O sabor picante encontrado nas pimentas é causado devido aos capsaicinóides (CONTRERAS & YAHIA, 1998). Muito utilizada de forma medicinal, ornamental e como condimento alimentar. Dentre suas propriedades medicinais possui função anti-inflamatória, analgésica, antioxidante, termogênica, antibacteriana, antifúngica e gastroprotetora. Além destas propriedades a pimenta malagueta tem função biopesticida, ou