Canola (brassica napus l.): características e uso na alimentação animal

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ciências Rurais
Curso de Agronomia
Departamento de Tecnologia e Ciências dos Alimentos
Disciplina de Bromatologia Animal

Trabalho de Revisão

CANOLA (Brassica napus L.):
CARACTERÍSTICAS E USO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

Bruna Dalcin Pimenta

Santa Maria – Rio Grande do Sul
2011

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ciências Rurais
Curso de Agronomia
Departamento de Tecnologia e Ciências dos Alimentos
Disciplina de Bromatologia Animal

CANOLA (Brassica napus L.): CARACTERÍSTICAS E USO NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL

AUTOR: Bruna Dalcin Pimenta
DISCIPLINA: Bromatologia Animal
ORIENTADOR: Renius Mello
DATA: 12 de setembro de 2011

Resumo

O objetivo desse trabalho é analisar as características e o uso da Canola (Brassica napus L.) na alimentação animal. Não há, ainda, muitas pesquisas sobre Canola como pastagem (verde), o que mais encontramos é sobre seus derivados, como o óleo, farelo, entre outros. O que se consta é que o farelo de canola é muito utilizado na alimentação animal, por ter alto valor proteico. Além do mais, seu grão possui alto valor de óleo, que é utilizado para alimentação e para produção de biocombustíveis.

Palavras-chave: Canola, Farelo, Óleo, Alimentação animal, Valor proteico.

Introdução

A Canola surgiu no Canadá em 1974 com o melhoramento de cultivares, desenvolveu-se uma semente sem ácido erúcico, substância que limitava seu uso para consumo humano. A canola faz parte da família Cruciferaea, gênero Brassica, sendo duas espécies atualmente cultivadas: Brassica napus L. e Brassica campestris L.. Também conhecida como Colza e Couve-nabiça. É uma planta de cujas sementes se extrai o azeite de canola, onde seu resíduo também pode ser utilizado na produção de biodiesel. As folhas da planta servem também de forragem para o gado por seu alto conteúdo em lipídios e conteúdo médio em proteínas. No RS, a canola constitui-se numa boa alternativa como cultura de