caldo de cana

O presente trabalho intitulado “Caldo de cana: energético poderoso, saudável e natural” é um artigo de pesquisa, desenvolvida nos laboratórios do
Labex ( Laboratório de Bioquímica do Exercício), do Instituto de Biologia da
UNICAMP (IB), e do departamento de Alimentos e Nutrição, da Faculdade de
Engenharia de Alimentos (FEA).
O artigo é composto por seis parágrafos, no qual relatam que através de aproximadamente seis anos de pesquisa, confirma-se a eficácia da cana-deaçúcar como fonte repositória de massa muscular e condicionamento físico, desta forma “a garapa”, faz com que os atletas rendam ao Maximo na pratica de exercícios

físicos.

Essa

pesquisa

é

coordenada

pela

professora Denise Vaz de Macedo.
Lembrando que o caldo de cana-de-açúcar possui concentrações elevadas de sacarose, além de glicose e frutose, que tem um alto índice glicêmico, proporcionando quantidade e qualidade de energia para ser utilizado imediatamente ao

término

dos

exercícios,

assim

obtendo

resultados

satisfatórios em atletas, de uma forma saudável e natural e assim substituindo a maltodextrina.
Tendo como uma das pesquisas bem elaborada, para o rendimento físico dos atletas, propondo-se satisfação desejada dos praticantes de exercícios físicos, “a garapa”, no entanto podendo ser ingerido uma hora antes do treino e depois de qualquer atividade física, desta forma, restaurando o glicogênio muscular e até mesmo hidratando por conter sódio e potássio.
Acreditando-se que seja uma descoberta de tamanha importância para a classe de atletas, sabendo-se que aqui no Brasil encontramos a garapa em

qualquer esquina do Brasil, se um atleta acostumado com tal reposição for competir no exterior, não encontrará esse alimento, desta forma seria bastante conveniente, que desse certo a investigação em que os pesquisadores da
Unicamp no qual estão planejando agora transformar em pó o caldo de cana, que poderia ser diluído em água. E assim