Caf

Introdução
O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados e fermentados do fruto do cafeeiro atualmente é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, acredita-se que o café seja conhecido há mais de mil anos no Oriente Médio, mais especificamente na região de Kafa (daí o termo 'Café'), tendo sido os árabes os primeiros a cultivá-lo, o que deu origem ao nome 'Coffea Arabica', uma das mais importantes espécies de café do mundo, seguido pelo Coffea conephora ou café robusta.
O Brasil é o maior produtor de café com 35% da produção mundial, Minas Gerais é o estado com maior produção de café no país (26,6 milhões de sacas), o que corresponde a mais de 50% da produção nacional do produto e 17% da produção mundial. Patrocínio é o maior produtor do país com mais de 10% da produção do Triângulo Mineiro. O café corresponde a 5,3% das exportações do agronegócio nacional e 42,3% da exportação do agronegócio mineiro.
O café possui apenas 1 a 2,5 % de cafeína e diversas outras substâncias em maior quantidade. E estas outras substâncias podem até ser mais importantes do que a cafeína para o organismo humano, como por exemplo, o cálcio, magnésio, ferro, sódio.
Esta bebida é utilizada pela medicina alternativa no tratamento de: alcoolismo, bronquite asmática, para escurecer cabelos grisalhos, como desodorante, digestivo, diurético, cefaleias, na obesidade, como estimulante, na flatulência, no reumatismo e no artritismo e na tosse. Cientistas da Universidade do Arizona, nos Estados Unidos, descobriram que as pessoas idosas que bebiam uma xícara de café convencional antes de se submeterem a um teste de memória obtinham melhores resultados do que pessoas da mesma idade que optavam por sucos naturais.

Valores nutricionais do café em pó torrado (100g):
Valor energético:
418.6kcal
Carboidratos:
65,8g
Proteínas:
14,7g
Gorduras saturadas:
5,3g
Gorduras monoinsaturadas:
1,1g
Gorduras poliinsaturadas:
4,9g
Fibra alimentar:
51,2g
Cálcio:
106,9mg
Ferro:
8,1mg
Lipídios: