Cacau

Lenda e história do Cacau A hitória do cacau tem sua origem envolta por mitologia e lenda. O deus asteca “Quetzacoalt”, senhor da lua prateada e dos ventos gelados, ofertou aos homens um presente roubado dos países dos deuses. Querendo dar aos mortais algo que lhes enchesse de energia e prazer. História do Cacau A origem do chocolate remonta a 1.500 A.C., segundo registram estudos que demonstram que a civilização Olmeca foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro. Eles habitavam as terras baixas do Golfo do México. Evidências arqueológicas comprovam que pouco depois os Maias, Toltecas, a Aztecas também já utilizavam o cacau, a consideravam-no o alimento dos Deuses. Nesta época o cacau era usado como uma bebida, geralmente acrescida de algum condimento. Era ingerida pelos sacerdotes em rituais religiosos. Houve tempo também, na mesma época, em que as sementes de cacau, de tão valorizadas, viraram moeda corrente. Eram usadas como meio de troca a referencial de valor. Históricamente, foi Cristovam Colombo quem descobriu o cacau para a Europa, quando de sua quarta viagem ao Novo Mundo, por volta de 1502. Teria levado sementes de cacau para o rei Fernando II, sementes estas que passaram quase desapercebidas no meio de todas as outras riquezas que trouxe. Em 1.519, o esplorado respanhol Hernando Cortez descobriu o cacau durante suas conquistas no México, mas os espanhóis não presavam muito a bebida, achando-a fria, gordurosa e amarga. Porem logo perceberam o valor da semente, e em nome da coroa Espanhola começou plantações de cacau no México. Produção de Cacau no Brasil O Cacau se adaptou bem ao clima e solo do sul da Bahia, região que produz hoje 95% do cacau brasileiro, ficando o Espírito Santos com 3,5% e a Amazônia em 1,5%. O Brasil é o 5° maior produtor de cacau do mundo. Cerca de 90% do cacau do brasil é exportado. Por ser pouco mecanizada, é uma cultura que proporciona um alto grau de geração de emprego. Cacaueiro O cacaueiro é a arvore que dá a origem ao