Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA

ingredientes
Massa
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 cenouras médias picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
120 g de açúcar
60 g de achocolatado em pó
15 g de manteiga sem sal
45 ml de leite

modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque ½ xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 2 cenouras médias picadas e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela. Adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem. Acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
Transfira a massa para uma assadeira retangular (33 cm x 22 cm) untada com manteiga e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 45 minutos. Retire do forno e desenforme.
Cobertura
Em uma panela, coloque 120 g de açúcar, 60 g de achocolatado em pó, 15 g de manteiga sem sal, 45 ml de leite e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e regue sobre o bolo. Sirva em seguida.

Torta caramelada de banana, mamão e maracujá ingredientes 350 g de açúcar
1 xícara (chá) de água
Margarina para untar
2 mamões papaia maduros descascados
5 bananas nanicas descascadas
Polpa de 1 maracujá misturada com 1/4 xícara (chá) de água
Para o creme
125 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
2 ovos inteiros
250 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
1 xícara (chá) de leite
Margarina para untar modo de preparo
Unte uma forma redonda com 25 cm de diâmetro e 5 cm de altura com margarina.
Numa panela, faça um caramelo claro com 350 g de açúcar e 1 xícara (chá) de água e forre o fundo da forma untada.
Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Corte 2 mamões papaia maduros e 5 bananas nanicas em fatias.
Cubra a forma (já com o caramelo) com as fatias dos mamões, criando desenhos de seu gosto.
Sobreponha com as fatias das bananas até cobrir