biologia

Selênio
O selênio no organismo humano tem uma função similar à vitamina E: É um ótimo antioxidante. O selênio está envolvido na formação do hormônio tireoidiano (atua no crescimento físico, temperatura corporal). Na forma metálica apresenta uma cor cinza prateado por causa de seu brilho seu nome foi dado em homenagem a deusa grega da lua Selene, o elemento foi descoberto em 1817 pelo químico sueco Berzelius, a descoberta da sua ocorrência no organismo ocorreu em 1975.
A ingestão

O estoque de selênio no organismo é de cerca de 10-15 mg, especialmente no fígado, rins e coração. O selênio é absorvido nas seções superior do intestino delgado e excretado principalmente pela urina.
A dose diária recomendada é de 50 mcg para mulheres e até 200 mcg para homens. Boas fontes de selênio são de origem animal e de proteína vegetal. Alimentos ricos em selênio são: carnes e peixes, grãos, frutas, legumes e cogumelos. Em complemento ao selênio, é recomendável a ingestão de alimentos com alto teor de vitaminas A, C e D, porque melhoram a absorção de selênio no organismo. O selênio é um dos componentes de enzimas de proteção importantes para a desintoxicação do corpo. Age como um antioxidante defende as células do organismo de radicais livres que surgem todos os dias sob a influência de toxinas ambientais, tabaco e estresse.
Importância
O selênio é um componente de importantes enzimas e ajuda as células do organismo na defesa contra os agressivos produtos metabólicos chamados radicais livres. Neste papel, ele - com complementos de vitaminas A, C e E - são os chamados antioxidantes. Os radicais livres são formados em quase todos os processos metabólicos, depende da predisposição genética (DNA) o acúmulo dos radicais livres pode levar ao desenvolvimento do câncer.

Deficiência
O teor de selênio no solo das diferentes lavouras é muito variável. Alguns solos contêm muito pouco deste mineral - entre outras coisas, devido aos fertilizantes contaminados com dióxido de