Bebidas

IndiceHistoricoA tequila é uma bebida alcoólica , feita de uma planta que é semelhante ao abacaxi , da região de Tequila , no estado Mexicano Jalisco . a Planta se chama Agave-azul , e o nome da bebida se da a região original de qual a planta é encontrada , a planta tem o crescimento propicio em solos vulcânicos , onde a região de Jalisco é “Rica” , e mais de 300 milhões de plantas são colidas todos os anos . Pelas leis mexicanas a tequila pode ser produzida apenas no estado de Jalisco e em regiões limitadas de Guanajuato, Michoacán, Nayarit, e Tamaulipas. O México clama o direito internacional exclusivo da palavra "tequila" , ameaçando ações legais contra produtores de destilados de agave-azul em outros países.
Obtenção e Produção
A Produção é feita através da planta Agave-azul , Precisa-se de 8 a 12 anos de idade para estar pronto para produção, sendo necessários 7 quilos de agave para produção de 1 litro de tequila. A produção se inicia assando as “Piñas” da agave-azul por mais de 48 horas e esfriam por mais 14 horas antes de serem retiradas dos fornos, para converter as fibras em açúcar fermentado Depois dessa etapa são moídas para extração de todo açúcar e o resultado é um rico líquido chamado “Aguamiel”. Adiciona-se a levedura natural ou de Saccharomyces cerevisiae para fermentação, que quebra as moléculas do açúcar e transforma em álcool. O resultado é um vinho de agave que possui 10 à 12% de teor alcoólico. O vinho deve ser destilado 2 vezes, descartando seu início e fim para adquirir o melhor da destilação. A tequila assim produzida é chamada “Prata” e pode ser engarrafada ou maturada para produção dos diferentes tipos de acordo com o tempo de maturação. Geralmente, agaves das terras altas produzem tequilas de sabor mais mais doces e frutadas, enquanto as agaves de terras baixas dão à tequila um sabor mais herbáceo e "terroso".
Características e Curiosidades
Um modo de beber a “Tequila” muito conhecido por nós brasileiros , é com sal e limão , você