Bebidas

BEBIDAS FERMENTADAS E DESTILADAS

O vinho é uma bebida fermentada

Qual a diferença entre uma bebida destilada e uma fermentada? Tudo se baseia no processo de produção, onde a bebida poderá ser preparada pelo processo de destilação ou de fermentação. Mas independentemente deste processo, o composto orgânico que faz com que uma bebida seja classificada como alcoólica é o Etanol, cuja fórmula molecular é C2H5OH.

As principais bebidas estão descritas a seguir, conheça o processo usado na obtenção e qual é o teor alcoólico obtido:
BEBIDAS DESTILADAS Conhaque: bebida preparada através da destilação do vinho. O curioso é que primeiro se obtém o vinho por fermentação e em seguida o líquido é destilado para a fabricação do Conhaque. Teor alcoólico: 40-45 °GL.

Bebidas destiladas
Uísque: bebida obtida a partir da destilação de cereais envelhecidos e milho especial. Teor alcoólico: Nota: °GL - graus Gay Lussac, unidade de medida de teor alcoólico

Pinga: é a famosa aguardente, tem como matéria prima a cana-de-açúcar, e a destilação do mosto (caldo de cana) é que dá forma à bebida. Teor alcoólico: 38-54 °GL.

Vodca: bebida originária da matéria prima: batata e trigo. Teor alcoólico: 40-
As bebidas não destiladas têm seu processo de obtenção mais lento: Vinho: bebida tradicional obtida a partir da fermentação do suco de uva. As uvas são esmagadas no lagar (tanque de madeira) e deixadas em repouso para fermentarem. Teor alcoólico: 12 °GL

Cerveja:bebida popular obtida a partir da fermentação de cereais: lúpulo,cevada,cereais,maltados.Teor,alcoólico:3-5,°GL.

Sidra: ela possui características que imitam a Champagne, mas com uma diferença, a bebida é obtida pela fermentação da maçãTeor alcoólico: 4-8 °GL.