Aula 004 Biologia

Componentes
Químicos da Célula
Prof. Msc. Adonis Lima
Nutrição
CCBS

Componentes Químicos da Célula:
Composto

Porcentagem

Água

75 a 85%

Íons inorgânicos

1
%
1
%
2a
3%
7 a 10%

Carboidratos
Lípideos
Proteínas
Ácidos nucléicos

1
%

Classificação dos Compostos Químicos:
Orgânicos: contém ao menos uma molécula de carbono e uma de hidrogênio em sua composição Ex.: Proteínas e carboidratos.

Inorgânicos:
São compostos formados em geral por moléculas (compostos iônicos) pequenas, em que podem ou não conter carbono em sua composição.
Ex.: H2O, CO2 HCN e NaCl.

Íons
Os
de

íons são

e- não é

partículas carregadas (+ ou -), onde o nº mesmo que o nº de p+.

- Cátions: derivados de átomos que perderam e-, carga (+).
• Íons

Ex: Na+, o át. de Na perdeu 1 e-

- Ânions: derivados de átomos que ganharam e-, carga (-).
Ex.:Cl-, o át. de Cl ganhou 1 e-

Íon important s es
• Na+: importante para transmissão do impulso nervoso.

• Ca+2: contração muscular e processo de cicatrização.
• Mg+2: presente na clorofila. Ex.
Rubisco
• Fe+2: hemoglobina.

ÁGUA
Substância mais abundante na superfície terrestre;
Vida originou-se, evoluiu e desenvolveu-se nos oceanos;
Estruturas e funções celulares: adaptadas as propriedades físico-químicas da água;
É o componente mais abundante encontrados nos tecidos
(exceções);
Solubiliza grande número de substâncias;
Processos fisiológicos ocorrem exclusivamente em meios aquosos;
Água livre (95% - solvente) e água ligada (5% - ligadas a macromoléculas); Pode se dissociar em OH- e H+.

PROPRIEDADES
DA ÁGUA

Molécula de H O: ESTRUTURA
2

O
H

H

Molécula de H O: é polar
2

O
H

O: átomo muito eletronegativo
H: átomo pouco eletronegativo
Eletronegatividade: afinidade por elétrons

H

PONTES DE HIDROGÊNIO
Definição:

ligação não-covalente

átomos eletronegativos

que se forma entre

(O ou N) onde um deles

covalentemente a um átomo
Ligação covalente

está

dois ligado de H (doador).
Ponte de hidrogênio

doador

aceptor

O
N ou O

São

ligações