ATPS Economia - Óleo Vegetal

FACULDADES ANHANGUERA EDUCACIONAL
RIBEIRÃO PRETO - SP
ADMINISTRAÇÃO
ECONOMIA

ANDRE DE JESUS ROCHA - RA: 7534599554
FREEDMAN ALCARIO COLOMBO - RA: 7536612445
JOAQUIM SILVA LIMA - RA: 7989708518
MAICON DOUGLAS DA SILVA - RA-2289235206
SILVELAINE BUGLIANI DE SIQUEIRA DA CRUZ - RA-7977740218
THAIS DE ÁVILA GOMES - RA- 7974722727

ATPS ECONOMIA
TEMA: ÓLEO VEGETAL

RIBEIRÃO PRETO
2013

Etapa 1

Passo 1

Esta pesquisa visa abranger o mercado econômico do Óleo Vegetal no Brasil.
O óleo vegetal é uma gordura extraída de plantas formada por triglicerídio. Apesar de várias outras partes da planta poderem ser utilizadas na extração de óleo, na prática este é extraído quase exclusivamente das sementes. Há também os óleos extraídos dos frutos, como os azeites de dendê e oliva. Os vários óleos vegetais diferem em sua composição de ácidos graxos.

Temos abaixo as principais fontes para extração de óleo vegetal:
Caju
Semente do rícino (mamona) — óleo de rícino
Semente do linho — óleo de linhaça
Semente da uva — óleo de uva
Semente de cânhamo — óleo de cânhamo
Semente de mostarda - óleo de mostarda
Semente da papoila — óleo de papoila
Colza — óleo de colza
Semente de sésamo — óleo de sésamo
Semente de girassol — óleo de girassol
Semente de algodão — óleo de algodão

Os óleos vegetais são utilizados como óleo de cozinha, pintura, lubrificante, cosméticos, farmacêutico, iluminação, combustível (biodiesel ou puro) e para usos industriais. Alguns tipos de óleos, tais como o óleo de colza, algodão ou rícino são impróprios para consumo humano sem o devido processamento prévio.
Como todas as gorduras, os óleos vegetais são insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.

Passo 2
No Brasil, as vendas de óleos vegetais vêm crescendo, ao contrário de outros tipos de gorduras, como manteiga e margarina, que sofrem declínio de vendas. Para 2014, a estimativa é que o consumo brasileiro de azeite de oliva cresça cerca