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Preparo: Café com Leite da manhã
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 8 minutos Ingredientes | Peso Líquido – g/ml | Medida Caseira | Percapita | Custo Unitário por Kg | Percapita Bruta | Custo R$ | Café | 250 | 5 colheres de sopa de café | 50 | R$ 2,40 | 0,05 | R$ 12,00 | Açúcar | 1000 | 5 colheres de sopa | 200 | R$ 2,50 | 0,2 | R$ 1,25 | Leite | 1000 | Meio litro de leite | 200 | R$ 1,50 | 0,2 | R$ 3,00 | Broa de Milho | 10 | 5 broas | 2 | R$ 0,50 | 0,002 | R$ 50,00 | | Total | R$ 66,25 | Modo de Preparo: 1 – Use de 4 a 5 colheres de sopa de café para cada litro de água 2 – Use água filtrada 3 – Não deixe água ferver. Ao primeiro sinal de borbulhas, despeje lentamente a água sobre o pó de café no centro do filtro ou coador. Molhando todo o pó. 4 xícara de fubá de milho 2 xícara de leite 1 xícara de açúcar 3 ovos 1 colher de manteiga

Preparação: feijão Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 15 min. Ingredientes | Peso líquido – g/ml | Medida Caseira | Percapita (g) | Custo Unitário | Percapita Bruta | Custo R$ | Feijão | 400 | 2 xicara de feijão | 80 | 3,00 | 0,08 | R$ 24,00 | Sal | 2 | 1 colher de café-rasa | 0,2 | 0,70 | 0,002 | R$ 1,40 | Óleo | 2 | 2 dentes de alho picado | 0,4 | 3,59 | 0,004 | R$ 14,36 | Alho | 2 | 1 colher de sopa | 0,4 | 9,00 | 0,004 | R$ 36,00 | | TOTAL | R$ 75,76 | Modo de Preparo: Lavar bem o feijão Colocar na panela de pressão com água Sal, óleo, alho Ferver 30 min

Preparo: Pão com Queijo Rendimento: 5 porções Tempo de Preparo: 5 minutos Ingredientes | Peso Líquido – g/ml | Medida Caseira | Per capita (g) | Custo Unitário por Kg | Per Capita Bruta | Custo R$ | Pães | 50 | 2 pães | 10 | 5,00 | 0,01 | R$ 5,00 | Queijo | 200 | 2 fatias | 40 | 10,0 | 0,04 | R$ 4,00 | | TOTAL | R$ 9,00 | Modo de Preparo: Abrir o pãozinho ao meio,