As propriedades do açai

O AÇAÍ E SUAS PROPRIEDADES

O açaí é o fruto do momento, agora não só na região norte e nordeste, mas em todo o Brasil.

O açaí tem diversas formas de ser consumido, como: Suco, batido com frutas, na tigela (com leite em pó, frutas, guaraná, mel e outras) a nova sensação do verão é o açaí batido com iogurte natural e fruta, além do Milk Shake de açaí light, que também faz muito sucesso.

Esse fruto é considerado o “Ouro negro” da Amzônia.
É uma espécie nativa da Várzea da região Amazônica, de alguns estados como: Pará, Maranhão, Amazonas, Amapá, Rondônia e Acre.
Para ser consumido, o açaí deve ser despolpado em uma máquina própria ou amassado manualmente, após ter ficado de molho na água para que a polpa se solte. Após isto, mistura-se com água para ser transformado em um suco grosso.

O pigmento roxo do açaí é a antocianina, que o torna com uma capacidade antioxidante muito elevada, combatendo os radicais livres, moléculas que arrasam as células do nosso corpo.
Sua função antioxidante assegura melhor a circulação sanguínea e protege o organismo contra o acúmulo de placas de depósitos de lipídeos (gordura), causadores da arteriosclerose.

O suco do açaí também ajuda a reduzir consideravelmente substâncias inflamatórias ligadas a doenças do coração e artrite.

Metade da composição de sua polpa são gorduras, por isso, consuma com moderação mesmo que seja boa fonte de lipídeos.

Em 100 gramas de açaí, podemos ingerir 25% de proteínas, ele também é rico em fibras, tendo 90% da recomendação diária e um aporte riquíssimo em calorias.
Sendo um ingrediente importante para atletas.

É rico em minerais, principalmente cálcio e potássio, dentre as vitaminas, destaca-se a vitamina E.

*INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100g :

* Calorias: 247kcal
* Carboidratos: 36,6g
* Proteínas: 3,8g
* Lipídios: 12,2g