arroz

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”
Disciplina: LGN0232 - Genética Molecular

ARROZ

DOURADO

NOMES: Mario Sérgio Costa e Silva Isabella Federighi Pontes Felipe Augusto Stella

SUMÁRIO: Introdução.................................... Pg. 3 Referências Bibliográficas........... Pg. 4
Objetivos....................................... Pg. 4
Métodos de obtenção.................... Pg. 4
Sequência gênica.......................... Pg. 5

INTRODUÇÃO – O que é o arroz dourado?

O arroz dourado é uma variedade da espécie Oryza sativa, que possui dois genes de narciso (Narcissus pseudonarcissus) e o gene da bactéria Erwinia uredovora. Tais genes possibilitam a produção de betacarotenos no arroz a partir da produção de enzimas específicas, sendo desativados durante seu próprio desenvolvimento. O betacaroteno, que é produzido pela planta do arroz em seus tecidos verdes, é convertido em vitamina A dentro do organismo.

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS A carência da vitamina A é um problema mundial que acarreta em deficiências como a cegueira e baixa imunidade, além da vulnerabilidade a doenças infecciosas. Tais problemas costumam ser muito comuns a crianças, por terem um sistema imunológico mais frágil; grávidas, uma vez que mortes relacionadas ao parto poderiam ser reduzidas caso houvesse um maior suprimento de vitamina A (Sommer e West, 1996); e, principalmente, os mais necessitados, dado sua dieta deficiente em vários campos nutricionais. Como solução para essa situação, diversas pesquisas foram feitas durante a década de 90 com o intuito de fortificar nutricionalmente alimentos básicos. Em algumas culturas, como as de milho e batata doce, foram selecionados cultivares com