Aquecedor de marmitas

Trabalho de Física

O Aquecedor de marmitas

Nova Lima, 18 de agosto de 2014
O Aquecedor de marmitas
Muito utilizado industrialmente, O "marmiteiro" ou "esquentador de marmita" oferece á empresa a comodidade de uma refeição saudável e higiênico, o que é primordial para manter seus funcionários saudáveis, podendo oferecer maior rendimento na realização de suas funções. O processo de aquecimento possui o máximo de praticidade e eficiência, consumindo pouca energia e não utilizando nenhum produto químico.
Os marmiteiros utilizam o sistema de aquecimento conhecido como Banho-maria, que proporciona um método de se aquecer alimentos uniformemente e sem contato direto com o fogo, além de serem robustos, duráveis e de fácil instalação.
O Banho-maria é um método científico utilizado tanto em laboratórios químicos quanto na indústria (culinária, farmacêutica, cosmética, conservas, etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. As substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100 °C, no caso de utilização de água, pois a temperatura de ebulição em condições normais é de cerca de 100 °C. Temperaturas mais elevadas podem ser atingidas utilizando-se azeite no lugar da água.
Os marmiteiro estão disponíveis em 3 modelos principais, elétrico, a gás e do tipo estufa, além de possuírem diversas capacidades.

Aquecedor de marmitas elétrico
Para aquecer a água que posteriormente aquecerá o alimento, o marmiteiro utiliza resistências. Existem um variado leque de modelos de resistência para marmiteiro, seus diversos tamanhos, formas e potencia, possibilitam sua utilização em diversos equipamentos, porém, a resistência tubular (imagem ao lado) é a mais utilizada.
Quando o marmiteiro é conectado à fonte de energia a corrente elétrica é acionada e começa então a percorrer a resistência, peça metálica que esquenta quando os elétrons da